Рекомендуемый рацион питания при диабете
Диабетическая диета перестала быть строгой. Все чаще она используется здоровыми людьми. Каждая диета имеет определенные ограничения, например, требует отказа от сладостей и значительного сокращения количества потребляемых жиров. У диабетиков последствия нарушения правил правильного питания дают о себе знать сразу же. Эти нарушения вызывают: - гипергликемию - когда еда слишком обильная или содержит много сахара; - гипогликемию - когда еда мало калорийная. Чтобы избежать гипергликемии, следует: Углеводы простые и сложные Доза инсулина зависит от количества углеводов, содержащихся в потребляемой еде. Они, в основном, влияют на уровень сахара в крови. Глюкоза быстро повышает углеводы: - простые - сахар, кондитерские изделия, мед, глюкоза, молоко, сладости, фрукты и фруктовые соки; - сложные - хлеб, крупы, рис, макаронные изделия и овощи. Они повышают сахар медленнее, не слишком высоко. Всасывается медленно, что предотвращает гипогликемию между приемами пищи. Поэтому всегда необходимо: а) с...